Молодость и потребность в калориях
Для роста организму необходима энергия, которую, в большинстве своем, мы получаем с поступающей пищей. Наибольшее количество энергии необходимо молодому, растущему организму, так как системы органов еще не полноценны и не могут еще выполнять собственные функции на все 100 процентов. Особенно, необходимо обратить внимание на каллораж пищи, если совершается активная деятельность (занятия спортом, тяжелая физическая нагрузка).
В среднем, организму в день необходимо от 1500 до 2500 ккал. Если затраты организма минимальны (обыденная подвижность, сидячий образ жизни), человеку можно обойтись и минимальным количеством калорий (1500). Это то самое количество энергии, которое необходимо на построение организма и на выполнение им конкретных функций. Если совершается какая-то физическая нагрузка, то количество калорий необходимо увеличивать, так как в состоянии стресса, проявляемого при нагрузке, организм испытывает недостаток энергии, и в ход идут собственные запасы веществ, расходуя которые, происходит разрушение организма и так необходимых ему веществ.
Чтобы определить необходимое количество калорий, нужно ориентироваться на такие показатели, как рост, вес, суточную активность. Если будет несоответствие в поступающем количестве энергии и ее расходовании, могут возникнуть такие состояния, как ожирение или истощение, развитие которых неблагоприятно воздействует на метаболизм. Вследствие этого, происходит метаболический сбой, который может вызвать разнообразные нарушения в развитии молодого организма. В данной ситуации, необходимо четко контролировать поступающую энергию. Однако нужно строго следить за поступлением основных питательных веществ – белков, жиров и углеводов.
Растущему организму необходим белок для построения основных структур, мышц, органов. Его должно быть слегка больше, чем то количество, которое нужно потреблять в сутки (в среднем, 100-120 грамм белка). Из белковых продуктов предпочтение отдается тем, что имеют в своем составе большинство незаменимых аминокислот. Также, необходимо обратить внимание на состав поступающего жира в организм.
Предпочтение необходимо отдать жирам растительного происхождения, так как в них содержатся необходимые для нормально развития жирные кислоты. Основной суточный каллораж поддерживается углеводами. За счет них мы и получаем ту энергию, что нам так необходима.
Приняв во внимание все вышеперечисленное, суточную потребность в калориях необходимо рассчитывать индивидуально, однако, для молодого организма следует составить рацион, по каллоражу не меньше суточного, и содержащего в своем составе большое количество белка.